利记sbobet常说“冬季进补，来春打虎”。膏方作为冬季进补的重要方式，广受患者和“养生控”们的欢迎，这种集合众多药材所长的独特膏剂是如何制作的呢？今天，《健康周刊》将带您走进武汉市中医医院中医药学基地，亲身体验膏方文化魅力。

　　武汉市中医医院中医药学基地副主任药师张义生介绍，膏方是大型复方药剂，服用周期长，每一味药的加入都非常谨慎。对于多数人群，在膏方进补前医生会开出一个“开路方”作为前奏，可调理脾胃，使膏方易于吸收，也有助于医生摸清患者体质，之后医生就可以根据患者体质开膏方处方，药材从一味到几十味不等。

　　一般来说，患者从交处方到领取膏方成品需7个工作日左右，药方经门诊药剂科转入中医药学基地进行配方，药剂科详细登记患者编号、姓名、年龄、性别、医师姓名等信息，以确保膏方准确无误地发放，中医药学基地进一步将含贵重药材的膏方单独列出，并对原辅料进行检验、审核、筛选，存放药材的仓库保持固定的温、湿度，贵重药材则以4-8度恒温冷藏。

　　调配好的药材根据性质不同分别置于容器内浸泡，一次膏方的剂量在30天以上，过少则不易制作。张义生介绍道，“一般药材和水的配比为1：10，即一公斤药材以10公斤水来浸泡。因许多药材在高温煎煮下药效会受影响，因此膏方制作应多浸少煎，一般药材的浸泡时间不能少于8小时，在此基础上越久越好。”

　　经过充分浸泡的药材倒入煎锅进行煎煮，煎煮时间根据药材性质略有差异，滋补类药材的煎煮时间较长，清热解毒类膏方煎煮时间较短。张副主任介绍道，武汉市中医药学基地制作膏方经两道煎煮，第一次煎煮约1小时，用专用筛子滤出药液。再加以药材8倍量的水进行二次煎煮过滤，之后将两次滤出的药液合并。

　　煎煮所出药液经静置过滤，取上清液置入锅内，先以高温煮沸，捞去表面浮沫，等煎汁转浓时，再降低火力，以文火煎煮使药液徐徐蒸发浓缩。许多辅料就是在浓缩收膏的过程中加入，比如糖、炼蜜等。膏方师一般凭经验判断收膏时间，比如气泡的多少、拉丝的效果、膏方的色泽等。除了经验判断，还可以借助比重平等来测量膏方的相对密度，以不低于1.38为宜。浓缩后的膏汁待冷却后，就可以倒进洁净的容器进行收膏了。

　　在武汉市中医医院中医药学基地，收膏使用特制的透明塑料罐，上面的标签详细地记录了患者编号、生产日期、制作和检验人员信息等。张副主任告诉记者，刚刚收膏的罐子不能拧上盖子，要存放在储藏柜里敞口冷却，这是因为膏汁不宜与水汽接触，否则容易霉变，影响保存。记者在中医药学基地看到，储藏柜放置于干燥凉爽处，细密的纱窗柜门可防止蚊虫侵扰。经过一夜冷却，膏汁就可以盖上盖子，送到医院药剂室通知患者领取了。

　　除了以上6个步骤，膏方制作过程中添加的辅料也大有讲究。主要的辅料包括单糖、炼蜜、贵细药材等。张义生副主任说，人们平时接触的蔗糖属于多糖，而添加入膏方的糖为经过转化的蔗糖，这就需要化糖、炼糖。糖类在膏方中的作用主要有甘缓药性、改善口感、帮助收膏等，而将蔗糖化为单糖，是为了防止蔗糖低温下凝结析出。

　　和炼糖一样，蜂蜜的加入也需经过炼制。张副主任向记者介绍了炼蜜过程和注意事项：将蜂蜜倒入锅内完全溶化，不时用网筛撇除浮沫，至蜜中水分大量蒸发，呈现出老红色时，即成炼蜜。

　　由于炼糖、炼蜜和胶类在膏方中使用广泛，因此通常事先煎好储存备用，以提高效率。而配方中涉及到的贵重药材，则根据药方说明，或于煎煮环节加入，或研成粉末，于收膏时加入。张义生说，随着人们保健意识的提高和媒体的宣传，膏方进补的人群平均每年增长20%以上。医院的膏方队伍也日趋完善，每年10月份就早早着手筹备，组织管理人员、专家、制剂人员和物价人员等，制定规范。